Æblemuffins med kanel

Til ca. 24 stk.

4 æg
200 g smeltet smør
200 g sukker, gerne rørsukker
6-8 æbler, afhængig af størrelsen
270 g hvedemel
3 tsk kanel
2 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker

 

  • Pisk æg og sukker sammen grundigt
  • Rør smørret i blandingen
  • Skræl og riv æblerne groft og bland det i massen
  • Sigt mel, kanel, vanillesukker og bagepulver sammen
  • Rør det i massen
  • Hæld dejen i muffinforme
  • Bages ved 200 grader i ca. 18 minutter.