Kartoffelpizza

Pizzadej til 4 pizzaer:

50 g gær 

5 dl håndvarmtvand

5 spsk olivenolie

2 tsk salt

Pynt:

Silketynde kartoffelskiver

Salt

Mozzarella, smuldret

Rosmarin grene/blade


Ca1 kg mel – hvad man nu er til. Jeg brugte fuldkornsspelt, grahamsmel og hvedemel.

Opløs gær i vandet ( hvis dejen koldhæver kan du nøjes med 1/4 gær).

Tilsæt mel, salt olie indtil dejen har en smidig konsistens.

Hvile i min 30. Min.

Rul 1/4 af dejen ud og pynt med silketynde ksrtofler, salt, mozzarella (smuldret) og rosmarin grene/blade.

Bag på bagesten ved 250 grader i ca 10 min, jeg anvendte pizzasten og lagde den på grillen.