Rocky Road

Ingen jul uden Rocky Road

01-12-2016-13-53-04

  • 250 g mørk chokolade
  • 75 g skumfiduser, enten mini skumfiduser eller store klippet i små tern
  • 2-3 bismarksstokke
  • 50 g mandler

Rist mandlerne i ovenen i 5 minutter ved 180 grader. Lad den afkøl helt.
Smelt 2/3 af chokoladen over vandbad. Når den er smelet tages den af varmen og den sidste 1/3 chokolade kommes i og smeltes.

Kom bismarksstokkene i en frostpose og knus dem let med en kagerulle.

Beklæd en form ca 20×20 cm med bagepapir og anbring nogen af de knuste pebermyntestokke i bunden sammen med lidt skumfiduser og mandler.
Hæld halvdelen af den smeltede chokoladen over, fordel med endnu et lag knust pebermyntestok, mandler og skumfiduser.
Rør let sammen og hæld resten af chokoladen over. Drys med de sidste mandler, skumfiduser og knuste pebermyntestokke.

Stil på køl og lad det stivne helt, ca 3 timer. Skær derefter i firkanter

Print Friendly, PDF & Email

Dadelkugler

image

 

150 g dadler uden sten

20 mandler

1 spsk kokosolie eller øko smør

2-3 spsk kokosmel

3 spsk kakao

vanilje fra 1/2 stang

saft fra 1/2 appelsin

(undlad evt appelsinsaft og tilsæt peanutbutter, 2-3 spsk)

Dadler og mandler blendes fint, kokosmel tilsættes efterfølgende

Massen blandes med kokosolie/smør, vanilje og appelsinsaft.

Kuglerne vendes i kokosmel eller lakridspulver, opbevares på køl.

 

 

Print Friendly, PDF & Email